Le gâteau invisible aux pommes

Publié le 28 Janvier 2016

Après avoir fait la connaissance du gâteau magique, intéressons-nous cette fois-ci au gâteau invisible, qui sera ici réalisé avec des pommes. "Diantre ! Mais pourquoi a t'il été nommé ainsi ?" vous demandez-vous certainement. Et bien tout simplement car les fines lamelles de fruits sont mélangées dans très peu de pâte, qui en arrive même à disparaître. Le tout donne un gâteau très fondant et savoureux. A consommer de préférence froid !

Ingrédients :

- 70 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 2 œufs

- 50 g de sucre blanc en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 g de sucre roux en poudre

- 20 g de beurre

- 10 cl de lait

- 1 cuillère à café de rhum pour ceux qui aiment

- 6 pommes (environ 900 g )

1- Dans un petit récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.

2- Dans un récipient plus grand, battre les œufs, le sucre blanc en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre que vous aurez fait fondre, le lait ainsi que le rhum tout en fouettant. Ajouter le mélange farine, levure et sel en fouettant vivement pour éviter les grumeaux.

3- Préchauffer le four à 200°C.

4- Peler les pommes, leur enlever le cœur et les couper en quartiers. Passer les quartiers à la mandoline pour obtenir des tranches très fines. Les incorporer à la pâte au fur et à mesure afin d'éviter l'oxydation du fruit. Une fois toutes les pommes intégrées à la pâte, mélanger le tout délicatement.

5- Beurrer un moule rond de 24 cm de diamètre maximum ou un carré de 20 cm de côté. Tapisser le fond du sucre roux en poudre. Cela caramélisera le dessus du gâteau. Verser enfin la pâte en lissant la surface.

6- Faire cuire entre 30 et 35 minutes à 200°C. Démouler une fois le gâteau tiédi en le renversant sur un plat.

Contemplez votre gâteau invisible avant qu'il ne disparaisse rapidement ;) Bon appétit !